Calgary Veggie Festival

同学们，你们知道吗？下周，也就是10月1-7日，是“国际素食周”。是全世界素食者享受素食，推广素食的重要节日，也是您开始考虑吃素，或加大素食比例的好日子哟！o(^▽^)o  
 
其中，10月1日是世界素食日(World Vegetarian Day)。卡城一些致力于推广健康饮食的热心人士，将在“国际素食周”的第一天，2016年10月01日，在卡城华人文化中心，举办卡尔加里第一届素食节（ Calgary Veggie Festival，CVF)。届时，你会品尝到来自世界各地的特色精美素食。
 


看见了吗？横幅已经扯出来了:)


近年来，基于健康、瘦身、环保、动保、宗教、道德等各方面的原因，世界上出现了素食主义热潮。说起要多吃素，少吃肉，不管是不是素食者，身边的朋友都一致赞同。可是要落到实处，身体力行，可就不太容易啦。最常见的两个原因。一是怕营养不够，二是素食没有肉食美味。




事实是，素食摇身一变，已成为时下的流行饮食。在有心人士的推广和厨业高手的精心雕琢下，素食无论在菜色、烹饪方式，还是餐厅经营上都别具特色。加上素食不仅有利于人类身体健康，更有利于资源的有效利用和环境的保护，于是，素食目前已经成为一种全球流行时尚，世界上的素食人口也大有后来居上之势。 

来看看本次第一届“卡城素食节”上会奉献给大家的部分菜单吧(仅是一小部分呦):

盐酥菇

      将多种蘑菇切块、胡椒盐腌入味，再裹上多种粉混合而成的面浆，入油炸制，最后撒上九层塔而成。外面是多层次的酥松，内里是鲜嫩多汁的各类菇香。在九层塔的清香衬托下，让你越吃越想吃。

满都瓦达

      满都瓦达是一种传统的南印度食品，它可视为主食材为黑扁豆制成的印度式炸油饼。它有着与甜甜圈类似的外表，味美酥脆，通常配以扁豆汤或其他蘸料食用，是南印度和斯里兰卡流行的早餐和点心。

 

爆浆芋球

      近来刚兴起的超人气小吃，是将传统芋泥球，变出爆馅新口味！选用槟榔芋头，打碎成泥，再包入起司等馅料，油炸后，外酥内软绵，咸甜交错的奶黄西馅还会爆浆，超级诱人。  

煎饼果子

      传统的中式美食，它以面糊摊制成煎饼、再裹入脆饼，香菜等食材，抹上黄面酱调料后叠卷而成的街头小吃。由于它吃起来外焦里嫩，酱香浓郁，回味深长。由卡城著名的“煎饼义卖”团队制作，如果您错过了义卖，一定要到素食节上来吃个痛快啊！

砵仔糕    

      砵仔糕是广州和香港的街头传统小吃。软软的钵仔糕配合绵绵的红豆，质感柔韧幼滑,质朴原味。主料是红豆, 粘米粉和澄面，味甜。    

凉粉
     凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。  

米豆蒸糕
    米豆蒸糕是印度人以发酵方式制成的传统食物，由于经自然发酵的制作过程，略带发酵后的酸味，纯白及呈碗状，口感类似发糕，不过纯发酵的食物味道并不会太甜，其淡淡的米香是最吸引人之处。材料是以米饭、印度黄豆浸泡并自然发酵约6个小时后形成糊状，再以蒸熟的方式制成。搭配以各种香料制成的甜酸酱，也可加入薄荷增添另一番风味。

素肉夹馍
    它的灵感来自于西安的传统美食肉夹馍，它用冻豆腐、香菇、甜玉米、红枣等加多种调料熬制成素肉，再配上经典的白吉馍，吃起来香嫩可口，回味深长。

炸油饼

炸油饼是中国北方人尤其钟爱的早餐之一。它以面粉、发酵粉和成软硬适中的面团，再擀成饼状，入油炸制而成。色泽金黄，外焦里嫩，油而不腻，鲜香可口。有甜味和南乳味供选择。

椰汁香芋西米露

      拥有百年历史的广东糖水。芋头制泥，西米煮熟，加入椰奶一同熬制。煮好的芋头西米露，西米晶莹剔透，有韧性，芋头独有的香气与椰奶相得益彰，唇齿留香。  

素麻辣烫

起源于中国四川，是时下风靡全中国的美食。它以各种食材切片，在味道香辣可口的酱锅中汆烫而成。其色泽红亮，香味扑鼻，食之更是又麻、又辣、又鲜、又爽，让人食欲大开、欲罢不能。

加多加多

加多加多是混合或什锦的意思，因为准备此菜需要多种时令蔬菜和配料。这道有名的印尼色拉，是由各色时令蔬菜，加上煮鸡蛋，煎豆腐和天贝，拌上香浓的花生酱，再佐上香脆可口的素虾片，真是天作之合。

展位:

Borobudur Resto

马莎拉薄饼

印度马莎拉薄饼是一款非常经典的南印度菜肴，它是由大米和某种豆子磨成粉发酵后放在平底锅上烙出来的薄饼，单面烙好的饼子中间厚有韧性，边缘薄非常脆。通常可以搭配很多不同的食物一起吃，比较常见的就是薄饼配用马莎拉香料制作的土豆。用手撕下一小份薄饼，夹着土豆，直接吃或者蘸配送的酱料食用。2012年被选为"全球最佳10款美食”之一。        

注：由些沾酱含有酸奶和坚果

展位：

Sifoods, 503 -4656 Westwinds Dr NE, Calgary,AB T3J 3Z5

T: 403 4755672

www.freshshifoods.com

无奶起司

Prana的无奶起司是小批量制成，只使用最优质的食材，以确保质量并在口味上通过我们最严格的裁判—小朋友的考验。口味包括：辣椒cheeZe，莳萝泡菜，尖辣椒，烟熏切达干酪，韭菜，比萨，番茄干和原味。      

展位:

Prana Kitchen 111

111, 355 Center St north Langdon AB

T: (403) 936-8640

https://www.facebook.com/pranakitchen111/

印尼风味天贝

天贝是用大豆发酵制成的一种传统的印尼食品。它含有丰富的蛋白质，膳食纤维和维他命。这道菜的天贝是店里自制的，加上浓郁的印尼风味酱，一定要试试哦。      

展位:

Borobudur Resto

素沙爹串

马来特别风味，素沙爹串。清爽的青瓜配上吸足特制的马来沙爹的面筋，清与浓，爽脆与软韧的碰撞！快来尝尝这异域的不同美食吧。

材料

·        麸质（GLUTEN）

·        黄瓜 (CUCUMBER)

·        坚果（NUT）

·        姜黄 (TUMERIC)

·        高粱姜 (GALANGA)

·        柠檬 (LEMON)

·        糖 (SUGAR)

·        盐 (SALT)

·        醋 (VINEGAR)

豆腐脑

豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，历史久远，可追溯到汉朝，它最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，再依据各地口味不同，加入调料调制，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。本次素食节提供的是咸豆腐脑，加入特制的咸味调料，足以让酷爱咸味豆腐脑的朋友解馋啦。

海苔酥

一款既美味又营养的素食。海苔富含维生素A和E、C及矿物质，豆泡不但含各种维生素和矿物质，同时富含高氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸。这款使用海苔、豆包、白芝麻、秘制酱料等精心制作海苔酥一定会让你吃得既好吃又营养。

和风薯包

豆包包上土豆泥，炸成金黄。浇上特制酱汁，撒上白芝麻和海苔。外脆内绵的薯包，吸收了可口的酱汁外加海苔和芝麻的助兴，真是一口盛宴。

手撕菠萝蜜迷你汉堡

你有没有想过用菠萝蜜代替猪肉？这个烧烤烟香十足，加上层牛油果拌的卷心菜胡萝卜色拉，再加上片莳萝腌黄瓜的健康迷你汉堡，要不要来一个？

南印度食品

怎么样？是不是看上去非常有食欲？

记住，这还不是全部呦！

要想尝遍美食一定到现场来大快朵颐！

本次素食节我们邀请到了各国风味餐厅的加盟。有印度风，马来风，印尼风，地中海风，日本风，非洲风，本地local风，当然更少不了两岸三地中国风！保证您能吃到过去未曾吃到的风味，回去后能为家人做出更加丰富多彩的美味素食。

现场我们还设置了非食品区，邀请卖家入驻。